看叶伟民新片《决战食神》时,我的脑海中蹦出的是徐克《满汉全席》中一个搞笑桥段:张国荣和袁咏仪奋力和一条大鱼搏斗,惊惶失措的大鱼跳到地上,二人滚倒在地,张国荣借势狠狠地亲了袁咏仪一口。这时,袁咏仪忽然来了一句:“什么鱼啊?这么下流!”
台词看似说鱼,实则语有所指,些许尴尬,些许激动。
相比之下,《决战食神》也是一部借中国美食文化讲述人生百味的喜剧类型片。当然,如果你非要给这部电影定义为“美食电影”的话,也未尝不可。毕竟影片中的中式大餐和琳琅满目的各国美食活色生香,美不胜收。
先说说影片中的厨子,高天赐是一个不被父亲待见的孩子,从小和七叔生活在一起。父亲身上最大的光环是“国际食神”的头衔,高天赐的最大梦想就是战胜父亲,告诉他自己其实不是垃圾人,是一个好厨子。而之于从法国回来拥有米芝莲三颗星荣誉的名厨安保罗,则是一个从小就丧失味觉的孩子,他的梦想就是让中国菜经过改良后走向国际舞台。所以,一旦这两个奇葩厨子相遇,自然会擦出许多火花,二人从对抗到惺惺相惜,联手参加全球美食之王大赛决战食神。
《决战食神》中有段“馋(禅)语”很有滋味:小和尚说“施主神通广大,吃口馒头就把它的前世今生说出来了!施主是什么人啊?”葛大爷儿郑重做答:“吃货!”看,葛优这番话看似不靠谱,实则别有深意,和赵州禅师那则“吃茶去”的公案一样耐人寻味。
你听说过那则“咸有咸的味道,淡有淡的味道”的故事吗?话说弘一法师因战事滞留宁波七塔寺,一天,老友夏丐尊来访,夏居士看到弘一法师吃饭时,只有一道咸菜,就不忍地问:“难道这咸菜不会太咸吗?”弘一法师回答道:“咸有咸的味道。”吃完饭后,弘一法师倒了一杯白开水喝。夏丏尊又问:“没有茶叶吗?怎么喝这么淡的开水?”弘一法师笑着说:“开水虽淡,淡也有淡的味道。”这话很妙,个中滋味更需品味。
同样,《决战食神》中也有这样一个桥段:名厨安保罗厨技对决后险胜高天赐即将步入全球大赛,孰料女友倒戈被奸人所害。女友拿出两碗汤放到安保罗面前,问:“一碗是放了盐的,一碗没放,哪个比较咸?”闻听此语,安保罗瞬间无语,百感交集。看,这就是现实,人生百味,诗意且残酷,置身其间,难以勘破。
而之于那个土生土长的中国厨子高天赐则一直生活在父亲的阴影里,父亲性格暴戾,对其厨艺的否定更令人无力自拔。葛优饰演的七叔适时出现,给天赐表演了一套很牛逼的刀法,刀劈红果取出果核之后,语气幽幽地说:“不把心里的东西取出来,就会苦。”大练刀法之后,七叔似乎还担心高天赐没有领悟话外之音,又开始用情至深地扮演起大师的角色:“你怎么那么在乎那个人啊?你不消除这个,心里就走不出父亲的阴影。”
也正因之,影片中才有了父亲和天赐在全球美食之王大赛上对决的镜头:高天赐那碗回忆满满的面条,让擂台上的父亲吃得五味杂陈,内心暗爽。这一刻,那个具有国际食神外在标签的父亲始以动情,坐在擂台上大快朵颐,最终说出做菜的真谛——不是用鼻子,是用眼睛,用心!
事实亦是如此,眼耳鼻舌身意,色声香味触法,所谓人生,更多时候,并非遥不可及的彼岸花,更多是一碗家常面的滋味。而之于厨师的最高境界——就是从舌尖到心间的关系,让人尝到幸福的味道。
知之为知之,不知为不知,是知也。如果强不知以为知,就会闹出笑话,被人耻笑。世上的知识是无穷无尽的,而个人的认识能力是有限的,只有虚心潜学,才能得到真知。
讽刺的生命在于真实。这则小故事不仅在情节构思上遵循了生活的真实,更在于北人强不知以为知的做法与表现在现实生活中极具普遍性与代表性。
北人食菱读书笔记:揭示的道理
1.生长在水中却说是在土里生长的`,这是因为他硬把不知道的说成知道的。比喻护其短处,强词夺理。
2.人不可能什么都懂,但不能不懂装懂。如果不懂装懂,就难免露馅出丑。知识是无穷尽的,不要不懂装懂,否则会贻笑大方。
1.并:连同。
2.去:去除,去掉。
3.欲:想要。
4.坐:因为,由于。
5.或:有的人。
6.而:表转折,此指却
7.曰:说。
8.菱:俗称菱角,形状像牛头,紫红色,水生植物,果实可以吃。性喜温暖和充足阳光,盛产于我国中部和南部。果实有硬壳。
9.北人:北方人。
10.以:用来。
11.强(qiǎng:本文中指“勉强”。
12.仕:(仕途在……做官。
13.啖:吃。
14.并壳:连同皮壳。
15.啖:食用,此可指吃。
16.何:哪里。
17.识:知道。
18.答:回答。
19.护:掩饰。
20.短:缺点,短处。
21.席:酒席。
一天,爸爸往鱼缸里放了一粒鱼食,别的鱼都没有看到,却让这条最小的小鱼看到了。因为它的嘴太小了,不能一口吞下这粒鱼食,就在这粒鱼食旁边转来转去,恐怕被别的鱼把鱼食抢去。突然,游过来一条最大的红金鱼,这条小鱼见了,慌了神,连忙用自己的身体遮挡住鱼食。红金鱼没有看到鱼食,呆呆地游到旁边去了。这条小鱼一看红金鱼走了,赶忙去吃那粒鱼食,可是怎么也吃不进去。小鱼怕别的鱼再来,就焦急地在鱼食旁边来回地巡逻。正当它巡逻的时候,一条黑白相间的花金鱼从它的后面游过来,发现了那粒鱼食,直奔着这粒鱼食游过来,小金鱼慌了,急忙游过来与这条花金鱼抢鱼食,两条鱼扑扑腾腾地抢来抢去。我在旁边看着,心里为这条小捏了一把汗。最后,那条花金鱼把鱼食一口吞了下去。小金鱼没有抢到鱼食,无奈地在那儿转了两圈,最后只得恋恋不舍地走开了。小鱼这搬努力,还是没有抢过大金鱼,我实在为这条小鱼感到可惜。
北人生而不识菱者,仕于南方。席上食菱,并壳入口。或曰:“食菱须去壳。”其人自护其短,曰:“我非不知,并壳者,欲以清热也。”问者曰:“北土亦有此物否?”答曰:“前山后山,何地不有!”
夫菱角生于水中而曰土产,此坐强不知以为知也。
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