我央求爸爸带我到一个有特色的饭店去吃饭,来到饭店门口,抬头一看,招牌上写着“武侠主题餐厅”,我很好奇,想看个究竟。在门口,只见一位身穿武服,双手抱拳的人叫到“三位大侠,里面请!”我想起了在电视中看到的在空中飞来飞去的武林大侠,没想到一不留神,我也变成了大侠。
我们随着服务员进了门,只听服务员喊到:“三位侠客,落座峨眉”。我们在惊奇中被安排到一个叫“峨眉派”的餐桌。刚落座,一位服务员喊到:“倒上功夫茶嘞”。众服务员齐声喊“好嘞”。我们三人面前立即飘起了大麦茶香。紧接着服务员拿着筷子冲我们走来并叫到:“人在江湖游,赠上双节棍”,我们面前顿时摆上了三双筷子。我们三人对视而笑,原来筷子还可以叫做“双节棍”。父亲小声问我:“你觉得餐巾纸会叫什么有趣的'名字呢?”我还没来得及想,只见服务员拿着餐巾纸款款走来,嘴里念念有词:“江湖大侠,请欣赏无字天书”,我当时差点笑出声来,原来餐厅纸被叫做无字天书。我觉得这里越来越有意思了。我在想卫生间又会叫做什么呢?我试着去找卫生间,在二楼我发现了一个“闭关室”,只有这个名字比较象卫生间,果然不出所料,这里就是卫生间,我环顾四周,这里的包间的名字都是古龙、金庸小说中的名称,你看前面是“丐帮”后面是“西毒”,左面是“东邪”,右面是“少林”。当我顺着楼梯向下走时,通常别的饭店都会写“小心碰头”的地方,这里却写着“铁头功练功处。”
我想这个饭店一定会越开越红火,因为这里不仅让大家吃饱喝足了,还让大家感到新鲜、好奇和快乐!
亲爱的各餐厅员工师傅们:
郑州工厂成长年已悄然走过,留下的却是满厂飘香,感谢你们用自己的辛苦付出带给我们的喷香美食和细心服务,这一年,我们都胖了,不是肥胖,是strong,健康而又强壮。
正所谓众口难调,工厂员工来自全国各地五湖四海,南北差异大,口味轻重不同,但餐厅统筹考虑,主食不光有米饭面条、馒头包子、更有豆浆油条、稀饭胡辣汤;菜品种类应有尽有,咸甜酸香也不同侧重,口味极佳;更有营养健康配比、种类缤纷水果和让人久久难以忘怀的冰镇绿豆汤,可谓处处有心,面面俱到。
餐厅坏境可与家媲美,地面打扫的光洁如镜,师傅们也制服整齐,手套口罩佩戴不遗,餐具更是严格消毒,感谢你们给我们提供了良好、卫生的就餐坏境,也感谢你们花尽心思举办美食节丰富员工菜肴,同时配有商品繁多的小卖部满足员工不时之需。
当然,最要感谢的是全体餐厅师傅们待人的友善和真诚的微笑,这让我们倍感温馨,感谢你们拾金不昧和助人为乐的精神,感谢你们在听取员工建议后的改善态度和积极行动,感谢你们默默无闻的奔走于各个车间配餐点,这三年,我们体会到了菜肴丰富的变化和餐厅提供的各种惊喜。
古语有云:民以食为天。在紧张的生产下,你们用真诚的付出提供给广大员工身体力量的源泉,14年工厂高负荷的体制和5+1人员的增加给餐厅提出了更高的要求,相信我们会越做越好。新的一年到了,祝愿餐厅员工师傅们身体健康,万事如意,马上有钱。
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从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
尊敬的园丁餐厅员工:
你们好!
整个暑假以来,你们一直用自己的行动深深地感动着我们。
暑假前,当留宿生为就餐困难发愁的时候,我院律委膳食部向膳食中心反映了留宿生的就餐要求。膳食中心下达了暑期开餐的任务,园丁餐厅自愿接受了这项艰巨的任务。
烈日炎炎,当其他人忙于休闲避暑的时候,你们可亲可敬的身影出现在餐厅的'操作间,为我们准备了三餐;当其他人一家团圆,享受家庭温馨生活的时候,你们放弃休息、放弃了回家的机会,整个暑假为我们服务。安全、卫生、可口的菜肴出现在我们的面前,让我们感受到家庭般的温暖,在我们的心中,你们是最可爱的人。
暑假期间,很多同学因工作原因不能按时就餐,你们不辞辛苦,延长就餐时间,保证了留校生的用餐。你们的工作热情、一丝不苟的工作态度和无私敬业的奉献精神值得我们学习。我院律委膳食部代表暑假留宿生向你们表示深深的感谢,你们辛苦了!
我们祝愿尊敬的园丁餐厅员工在新学期里再取佳绩,同时,也祝愿膳食中心的各餐厅再创辉煌!
我乘坐着时光机,来到了22世纪30年代的故乡。刚从时光机里出来,眼前的一幕令我大吃一惊:汽车有的在电子马路上奔驰,有的在空中翱翔。各种各样的`,千奇百怪的楼房拔地而起,真是令人眼花缭乱!
我看了看百货大厦上的“微型投影钟”,已经七点了,我的肚子也在打鼓了。于是,我按着电子显示器上的路线,坐上了“TK550”次隐形电车,以光速穿过一切事物,终于到达了“德比伦”空中花园餐厅。
刚一进门,只见餐厅内几乎人山人海。我找了一个座位,坐了下来。这时,桌面上突然亮了起来,荧光屏上显示着所有菜谱。我用手轻轻触摸一下我想要吃的东西。只听桌下响起做饭时炒菜的声音,仅仅过了1分钟,桌面上又缓缓升起一个圆形的升降平台,美味可口的饭菜被送了上来。
这时,桌面上的荧光屏再一次亮了起来,原来是世界周报。我戴上意念项圈,荧光屏立刻又变成了我想要阅读的内容。在桌子两旁伸出两个机械手,一个为我捶背,另一个呢,则端着奶茶,使我消除内心所有的疲劳,这真是多么的惬意啊!
享用完饭菜后,桌子上的升降平台又上升了起来。荧光屏上显示着几个大字:请您把金币放在升降台上。我一摸口袋,竟然没有带现金!“没关系。”一个声音从桌下传出。原来是一个话筒,它继续温和地说:“您可以查询您的银行账户。”我听了,赶快在屏幕上输入账户密码,付清了金额。“欢迎下次光临。”话筒亲切地说。我微笑着点了点头,迈着四方步走出了餐厅。随后,电车又以光速把我送到了时光机旁,我心里是有些恋恋不舍,但还是不由自主地坐了上去,又回到了现在的我。
“懒家伙,起床啦!”妈妈对我笑着。“咦?”我不是在餐厅吗?“什么?”妈妈大惑不解。“原来是梦啊。”我自言自语,但心中却想:虽然这只是梦,但我相信,随着科学技术的进步,这一切都能变为现实。
服务人员为客人提供的服务有三种,第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
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