最喜欢的一道菜红烧鱼作文【一】
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
最喜欢的一道菜红烧鱼作文【二】
那是去年暑假的一天，我生病了，吃什么都觉得索然无味，无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了，看着我那小可怜样，爸爸是看到眼里急在心里，一个劲地问我想吃什么，反复强调“人是铁，饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目，向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜，于是我随口说：“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了，当时正是三伏天，外面骄阳似火，等他手里提着小青菜回到家里时，头发已经湿成了一绺一绺的，T恤几乎全湿透了。
顾不上休息，爸爸就一头钻进了厨房，接着一阵“哗哗”的水声，我强打精神走了过去，站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜，娴熟地拿起菜刀开始切菜了，爸爸做饭的刀功比妈妈好，只听见一阵剁刀的声音，小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜，又拿了洗碗布抹住了手指，我赶紧走上去，只见他一脸疼痛的样子，一股鲜红的液正往外涌出，“爸爸，我不吃炒菜了，快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜，想让我早些吃上才切到手指的， “那怎么行？我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好，又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关，等锅里的`油烧热了，才把切好的蒜蓉倒入锅中，立刻一股蒜香扑鼻而来，等把蒜茸翻了个身后，“滋啦”，小青菜开始入锅了，看着爸爸忙碌的身影，不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上，催促我赶紧尝尝，我拿起筷子夹了一根，“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来，不但清脆爽口，而且满口蒜香，真是太好吃了！
这件事情虽然过去了很久，但我还是记忆犹新，不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好，色香味俱全，更重要的是里面有爸爸对我的疼爱！
最喜欢的一道菜红烧鱼作文【三】
我最喜欢的一个人，不是别人，而是我的妈妈。
我的妈妈年龄是39岁，性格活泼，开朗，喜欢唱歌，看书。我喜欢她的原因是：她温柔，善良。
有一次，我在吃冰激凌，妈妈从我旁边走过，一不小心，碰到了我的手，把我的冰激凌碰到了地上，我顿时大哭大闹，要妈妈给我赔，其实，我假装哭起来，眯着眼睛看妈妈的反应，我以为妈妈会像往常一样哄我两句，但是妈妈不光哄我，还买了两个炸鸡腿给我，我接过鸡腿，不好意思地说：“对不起，妈妈，我不应该怪你，刚才我是假哭，请您原谅。”妈妈笑着说：“没事，你及时认识到错误，诚实，勇敢，这就是好的，这两个鸡腿，就奖励给你吧!”我听了后，喜笑颜开。
我的妈妈也很严厉，骂我的时候也不心软，但我不知道她骂完后，为什么总是有些伤心，可能是她同情我了吧。
我有一个好妈妈。
最喜欢的一道菜红烧鱼作文【四】
从小爱读书的我家里有许多书，幼儿园时就养成了读书的习惯，上小学以后老师更是鼓励我们要多读书。所以我每天都会翻看它们，其中我最喜欢的要数《阅读》这本书了。它里面的知识是那么的丰富多彩，无所不有。从这本书里，我不仅学到了多种知识，还懂得了很多做人的道理。
有一篇叫做《礼貌的力量》给了我很大的感触，原来说话也是一种学问。“君子不失色于人，不失口于人。”这是孔子教育世人要讲文明，懂礼貌。同样一句话用不同的方式来说会得到不同的结果，就像故事里的主人公灵茜一样，她是在一次打电话中才真正懂得了礼貌的重要。她在第一次拨打电话时，也不问对方是谁，也没有称呼对方的姓名，却喊着同学的外号，太没有礼貌了，结果对方没有理睬就挂掉了电话。在好朋友的指导下，灵茜第二次拨打电话，并有并礼貌的称呼对方并询问，得到的是礼貌的答复。
文明礼貌就像照镜子，你对镜子微笑得到的一定是一张可爱的笑脸。文明礼貌不只限于形式，而应体现在说每一句话，做每一件事情上。这是我在《阅读》里读到的，领悟的。我爱《阅读》。
