早春时节,正是赏梅的'最好时候。今天下午,我和妈妈步行去齐山植物园赏梅。我们不约而同地发现远处有一堵“红墙”,快步走近这堵“红墙”,原来是一大片红梅。我迫不及待地走进梅林观赏起来。一棵棵红梅树就像一个个阳刚的士兵,摸一摸它的树干,是那么粗糙,那么坚硬,连细小的树枝都直挺挺地周围伸展,真是一身傲骨啊!
最引人注目的是树枝上的那些小红点了。你别小瞧它们哦,这些可是红梅的花骨朵呢!有些花骨朵像蚕豆那么大,含苞欲放;有些花骨朵像赤豆那么大,挺有精神地吸在树枝上。盛开着的红梅花散发着阵阵清香,花朵颜色红得真好看,让我见识了什么是真正的“梅红”,我劲头十足地欣赏着红梅,妈妈的相机对着美景拍个不停,我们都陶醉在美景之中。
红梅花儿开,朵朵放光彩。红梅不愧是家乡美景之一。
煎堆是我们南方的一种传统食品。它的制作过程很复杂,但是它很好吃,也有很好的寓意。
我听伯父伯母说,煎堆在他们小时候是非常重要的,因为煎堆要耗费很多东西。如珍贵的大米、花生油、白糖、糯米粉、芝麻等等。还说煎堆圆圆的,外表寓意着团团圆圆,里面甜甜的东西,寓意着甜甜蜜蜜。
好,准备工作的第一步挑“谷”。这里所谓的“谷”,其实是经过像爆米花工序的大米而已,但那是半成品,还不可以吃。这里要细心,要认真地挑出谷壳,不然会影响煎堆的品质。
第二步是炒花生米。先在锅里放油之后,还要买许多的材料,也要准备好工具。
之后就要开始做。先在锅里倒点油,要倒的均匀,然后要放白糖。糖的单位是以碗来算,一盘“谷”就要一碗糖,注意要大点的盘。用大火融,还要一边搅拌,等融了以后,加入花生米,再放“谷”进去,不停地搅拌。然后用手捏出一个有手掌心那么大的球,另一个人拿模具压好。
现在开始包面皮。先用糯米粉和水把它们和好,之后捏成一个个饼,把它煮熟,再捞出来,在上面撒上芝麻,擀成面皮,包住煎堆。然后,放入油中即可。
就这样煎堆做好了。
煎堆是广东人过年必吃的食物,吃煎堆代表团团圆圆
虽然现在可以从面包店里买煎堆,可是感比手工做的差多了。因此我们家年年都是自己做煎堆的。今天奶奶买了三包糯米粉,回家时我猜这一些糯米粉是用来做煎堆的。一回到家,我果然猜对了,真和是来做煎堆的。不一会儿,奶奶把糥米粉做的面给拿出来。我一看就脱了手表,就开始和面,没想到做煎堆用的面都热得要命。我一生气,一掌打下去,没想到奶奶说“打得好。”我一听,来精神了。打了十来二十掌。和好了面,就开始做煎堆了。
我先拿一块面,把它弄成圆形,再粘上米粉,然后拉长了头,一吹。“呼”煎堆穿了,我来了三十多次都不行。我这一次认真了,先深呼吸,一吹,然后一拔,一个在煎堆做好了。
吃着自己的劳动果实,我可开心了。
每当过年,走在装扮一新的大街上就会有一阵阵香味迎面扑来。哦,原来这是煎堆的香味。我不禁又想到了我第一次做煎堆的情形。
记得那是大年三十的一大早,奶奶、大伯、伯母和堂姐就忙开了,一下楼,就见大伯在和面团,奶奶和堂姐在弄芝麻,伯母在洗锅,看到这么大的场面,我百思不得其解,便连忙跑过去问奶奶:“奶奶,你们在做什么呢?”奶奶微笑着对我说:“我们在做你最爱吃的煎堆,你要不要也来帮忙做?”“好啊!好啊!”我激动得一蹦三尺高。见到大伯还没将糯米粉和好,心急的我催大伯快点和好,大伯左揉右揉,面团乖乖地在大伯手里享受着“按摩”,不一会儿,面团揉好了。
开始做煎堆了!我先看着奶奶做了一会儿,奶奶抓出一块像小橡皮擦一样大小的面团,再将它搓成一个小圆球,最后在芝麻盆里滚几下,一个煎堆就大功千成了,我心想:“就这么简单啊!不就是玩橡皮泥嘛?”我也跟着奶奶依葫芦画瓢,我抓出一个像鸡蛋一样大小的面团,再将它搓阿搓,“呯!”我把面团搓裂了,面团掉在盆里,姐姐和奶奶马上朝我这边望来,我只能尴尬地笑了笑,我心里暗自的庆幸道:“幸亏没掉在地上。”我从盆里重新拿起面团,把它重新拼接起来,又将面团搓啊搓,终于搓成了一个圆球,又将它粘了点芝麻,奶奶见了我的“杰作”,皱起了眉头,耐心地对我说:“乐乐,面团不要弄得太大,它煎了之后会膨胀,会变得很大,到时就煎不了,这个就算了,后面就不能做得那么大了。”我点了点头,这次,我抓起了一个像小笼包一样大的面团,奶奶见了说:“还是大了点,再帮它瘦瘦身,减减肥。”于是,我掰掉一点,继续搓,终于把它搓得圆圆的,再粘了点芝麻,我兴高采烈地对奶奶说:“奶奶,你看看这个做得怎么样?”奶奶向我竖起了大拇指,我心里美滋滋的。
通过第一次做煎堆,我深深地体会到:人的一生并不是一帆风顺的,我们遇到困难时,一定要虚心请教他人。
我的家乡是在连云港市灌南县,我们家乡的硕项湖已是家喻户晓,一年四季的硕项湖都是美不胜收,风景如画,都是让人那么的流连忘返。
当春姑娘来到硕项湖的时候,硕项湖已是绿意盎然,生机勃勃,充满活力,小草都从大地妈妈的怀抱里偷偷地探出了绿油油的小脑袋,仰望世界。花儿都开了,争奇斗艳,露出了迷人的笑脸,好像在比美呢!柳树吐出了新的嫩芽,大树脱下了笨重的棉袄,换上了碧绿的外衣。小河融化了,小鱼小虾时不时地跳上水面来,看看外面的世界,也有一些在水底快乐地嬉戏,小燕子也从南方飞回来了,为春天增加了许多乐趣。
当夏姑娘来到硕项湖的时候,硕项湖已是变成歌的`海洋,无比美丽,枝繁叶茂。大树更加青翠欲滴,郁郁葱葱,为大地洒下一片绿荫。池上荷花开了,像一位位亭亭玉立的小姑娘,让我不由得想起了杨万里写的《宿新事徐公店》:“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,又让我想到了杨万里的另外一首名诗《小池》:“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”,蝉在树上尽情地唱着动听的歌。
当秋姑娘来到硕项湖的时候,硕项湖已是变成金色的海洋,秋高气爽,硕果累累。树叶宝宝们都从大树妈妈的怀抱里挣脱出来,争先恐后的扑向大地妈妈的怀抱里,菊花开了,竞相开放,好像一片灿烂朝霞。
当冬姑娘来到硕项湖的时候,硕项湖已是冰天雪地,滴水成冰。湖面结冰了好像没有打磨过的铜镜。梅花在及其恶劣的环境下盛开了,让我不由得想起了一句诗:“宝剑锋从磨利出,梅花香自若寒来”大树穿上了雪白的棉袄。
一年四季的硕项湖绿意盎然,无比美丽,令人们流年往返。我爱硕项湖!
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