前几天和朋友在一起交流鸡蛋羹的做法,让我想起了鸡蛋羹的故事。
计划经济时,生孩子要凭出生证到副食店配购五斤鸡蛋,做人流只能买三斤,五月节凭票每人可购买一斤,其它时间基本买不到。
小时候我家在农村,院里养了几只鸡。鸡蛋卖出几个钱儿,都买了油盐酱醋。留下几个蛋是用来招待客人的`。还得做鸡蛋羹,主要是为出数。上坐了,还要对客人幽默幽默:也没有啥菜,就是鸡蛋。如果是卧鸡蛋,就说,也没啥菜,就是鸡蛋,你撅(掘)着吃吧!对方也不含糊,回答说:坐着吃行。有一次四姨来我家,妈妈给做鸡蛋羹。结果都被我抢吃光了,妈妈说了我几句,四姨安慰我说:鸡蛋羹可是好东西啊!旧社会只有大地主家才能天天吃上鸡蛋。那时我就恨恨地想,等我长大有钱了,天天吃鸡蛋羹吃一年!
在上个世纪六七十年代那个物质极度匮乏的年代,主食除了高粮米就是苞米面。做菜没有油,铁锅上了锈。秋天大家把剩在地里没长心的白菜,收起来冻上。留着冬天吃。把用白水煮熟的冻白菜。捞出攥成团。当成上等菜送给左邻右舍。每逢这时才能炸点熟大酱。蘸着冻白菜。吃着高米饭或大馇子。那叫一个香啊!像过年一样高兴。那甜丝丝的味道能回味半个月。那时,大人孩子都缺嘴。听我六姥姥说,东院有个住在婆家的没过门的儿媳妇,从厨房往饭桌上给客人端鸡蛋羹,途中她看见碗中那黄黄的软软的香香的鸡蛋羹,实在忍不住,就趁人没注意偷吃了一勺,并赶紧咽了下去,然后把勺盖在原处,希望没人发现。当她把碗端到桌上,人就倒了。——被吓的。
有一次,我生病了,妈妈给我蒸一小碗鸡蛋羹,中间用筷子划一下分成两半好跟小弟一起吃。因我过界了,多吃了一匙,小弟气哭了。
一次大伯来了。爸爸陪吃饭。两个菜其中一个是鸡蛋羹。妈妈对我说:你长大了,不能跟客人一起吃饭了。你等剩下“鸡蛋墙”给你吃。于是我就坐在对面炕沿上目不转睛地盯
着鸡蛋碗。看着爸爸一勺,大伯一勺,有时还同时去舀,我看鸡蛋羹渐渐变少。我开始担心起来,生怕鸡蛋羹没了。眼看厚厚的“鸡蛋墙”越来越薄,我感觉我的心跳在加快。手心逐渐的潮湿起来,眼睛发热鼻子发酸,再也坐不住了。直到薄薄的“鸡蛋墙”被大伯一勺扒倒了。我哇——的一声大哭起来。
如今我已经到了古稀之年,父母早已去世。事隔这么多年,鸡蛋羹的故事,我仍然念念不忘。它承载了国家历史变迁,见证了我们生活水平日新月异。
比赛要求是:给鸡蛋设计一个保护装置,装置要轻、美观,还要求从三楼掉下去不碎。怎样才能使鸡蛋撞到地面不碎呢?要知道,鸡蛋的外壳十分脆弱,让它撞坚不可摧的`地面,这不是明摆着要粉身碎骨吗?看来,这个保护装置至关重要!那么,该怎样设计这个装置呢?带着这个疑问,我上网查阅,据网上介绍,要想使鸡蛋从三楼掉下去不碎,就必须加固鸡蛋壳,可以用石膏、水泥等,可这些太重,不符合要求,该到哪里寻找合适的保护材料呢?忽然想到前几天买玻璃制品时,它们的外面都用塑料泡沫保护着。这倒是一个好方法,而且泡沫塑料又轻。于是,我在泡沫塑料上挖一个洞,把鸡蛋放进去,用单面胶粘好。我摇了摇鸡蛋,有“哐嘡,哐嘡”的声响。我把鸡蛋往下一扔,鸡蛋坠了下去,又是一声响,鸡蛋碎了。为什么会这样呢?我仔细分析一下原因。原来洞太大了,鸡蛋在里面受到了猛烈的撞击,就撞碎了。我重新做了一个装置,洞与鸡蛋差不多大,又塞了些棉花,再放进鸡蛋。这回我再摇,一点声音也没用。果然,这次扔下去,鸡蛋没碎。
来到学校,同学们的装置也五花八门,有的用做降落伞来减缓鸡蛋下降的速度,王欣悦把鸡蛋装在盒子里,里面塞满了棉花,又在盒子上绑了一个用塑料袋做成的简易降落伞,看上去肯定不成功;龚鑫培是用一个垃圾袋做降落伞,把鸡蛋放在一个纸盒中,看上去不美观,估计也不会成功;有的用气球当作降落伞,把鸡蛋用海绵、泡沫塑料裹起来。张宇霞把鸡蛋用棉花包了五六层,挂了四个气球,固定在四个角上,会成功吗?应该会吧!还有的同学和我一样,不用降落伞。舒诗诗的鸡蛋在海绵里,外面有棉花、泡沫塑料、气囊,最外层是一个小纸盒。鸡蛋在中间,被她封得严严实实,里三层外三层的,活像一个重量级的炸药;吴越用棉花把鸡蛋包住,再在外面满满粘了几层单面胶,不留一丝缝隙,应该摔碎了也是内伤,外层还是天衣无缝地连在一起吧?真期待结果啊!
实验正式开始!
张文森做的三四个降落伞,一个都没有起到作用,章怡婕的也是如此。万可萌格外别出心裁,用一块丝巾当降落伞,别的有降落伞的同学都失败了,她也会吗?该她了,她把降落伞张开,往下一送,丝巾居然鼓起来了,慢慢向下飘去,看得我们目瞪口呆……
科技节落下帷幕。它让我知道鸡蛋撞地球也不用体无完肤。其实,科学就是这样,需要我们去探索,去发现。
那是我五六岁的时候,和邻居家与我同龄的小伙伴一起玩耍,一会儿玩滑板车,一会儿玩过家家,一会儿又互相追逐打闹。很快就到了吃午饭的时间,我邀请去我们家吃饭,她也爽快地答应了。
午饭时,又一道汤里放了些生姜,我硬说是土豆,可小伙伴坚决不同意,于是,我们采用石头剪刀布的方法来解决这个问题。
“哈哈,我赢啦!是生姜!”我骄傲自豪地对小伙伴说。
“不对,还是生姜。”小伙伴嘟囔着,始终反对这是土豆。
此时,我们的目光都不约而同地投向我的老爸老妈,可是他们只是在一旁笑,摇头说“不知道”,想看看我们是如何平息这场争论不休的战争的。
“算了,我吃一片不就好了嘛。”我自信满满地夹起一片被我误以为是土豆的生姜,然后张大嘴巴,把那片生姜很自然地送入口中,这时,爸爸妈妈还有小伙伴的目光都聚集在我这里。爸爸妈妈想看看我吃了生姜是什么反映,小伙伴自然是想知道那是生姜还是土豆。我嚼了一口,嚼出了土豆没有的`脆脆的声音,顿时一片辛辣涌上心头。我真想赶紧吐出来,不再尝那难吃的味道,可是我用目光扫视了一下三个人的脸,爸爸妈妈似笑非笑,好像马上要爆发出来,小伙伴满怀期待的心情看着我。要是我吐出来,告诉他们这是生姜,不好吃。他们一定会笑话我连生姜和土豆都分不清楚。于是,我咽了下去。爸爸妈妈的微笑转化成了哈哈大笑,我也跟着笑起来,告诉小伙伴:“这土豆很好吃。”
听了这话,爸爸妈妈笑得更欢了,手捂着肚子,嘴里的饭差点喷出来。小伙伴见了,恍然大悟:“原来真的是土豆啊!”好在小伙伴不怎么要吃土豆,所以也没有追究。
我的童年就是这样,傻事趣事一箩筐。也正是这些有趣的事组成了我七彩、欢乐的童年!
星期天的早上阳光明媚,妈妈又像平时一样起床给我做早点。妈妈做的煎鸡蛋是我最爱吃的了,我想:不如利用星期天的时间学学怎么做。于是我赶紧穿衣下地,跑到厨房,对妈妈说:“妈妈,今天你教我做煎鸡蛋吧!”妈妈愣了一下,马上笑着说:“好啊,过来吧!”
妈妈把锅坐在火上,又拿了一个鸡蛋,一边做一边告诉我煎鸡蛋的步骤。我认真地听着,仔细地看着,觉得很新鲜也很简单。不一会儿,妈妈就做成了一个又圆又香的煎鸡蛋。“好了,这回你来试试吧。”妈妈微笑着对我说。我迫不及待地卷起袖子,走到锅前,拿起鸡蛋就要往锅里磕,妈妈赶忙拦住了我说:“要先倒油,再点上火才能放鸡蛋呢。”哦,好像刚才妈妈说过的,我怎么没记住呢?只怪我太性急了。妈妈帮我倒好油点上火,等油热了之后,我将鸡蛋磕开,小心翼翼地打到锅里,然后撒上了一些盐。但是翻鸡蛋我却遇到难题,翻了半天也翻不过去。妈妈接过铲子,告诉我:“要把铲子完全铲入鸡蛋底下,才能把它翻过来。”我照着做了,果然一下就翻过来了。再看鸡蛋,已经是黑糊糊的颜色了。
鸡蛋煎好后,我赶紧拿起筷子夹了一块尝,好咸啊,而且有烧焦的糊味。妈妈说那是因为我的盐没撒匀。妈妈鼓励我再试一次,这次我记住了上次的“教训”,在妈妈的指导下,煎出了一个比较满意的鸡蛋,可是我也出了一身的汗。
我很高兴,这个星期天真有意义,我学会了煎鸡蛋。
星期三最后一节课快放学了,老师突然说,让我们星期四带一个鸡蛋。顿时,我感到非常纳闷:“好好的带什么鸡蛋啊难道明天要我们学做炒蛋?老师葫芦里卖的什么药啊?后来我才知道,原来是让我们保护鸡蛋,不让它破,感受母亲的辛苦。这有什么难的,好好的一个蛋放在那不去碰它,怎么会破呢?我想。
第二天一到学校,就听见一位同学幸灾乐祸的喊:“韩富炎的蛋破了。”
一天下来,我的鸡蛋仍是豪发未损.最后一节班队课上,老师让同学们说出自己的护蛋高招,有的同学把蛋放在一个小盒子里,再在蛋的四周放上海绵,盖上盖子;有的同学,弄了个盒子,挂在腰上;有的同学用好几层纸包上,放在盒子里;还有的同学把鸡蛋裹上纸,放在瓶子里,围上红领巾,然后用校服裹上放在书包里背着……我呢?毫无措施,就放在兜里也不怕碎。但是到了最后,还是有的同学的蛋破了。
双休日的一天,我约了几个小伙伴,拿着一个锅,一瓶自来水和四个鸡蛋,到田野里去烧鸡蛋,就算是野炊吧。
一来到目的地,我们就分了工,一个挖“灶”,一个拾柴,一个支锅架。分好工后,大家立即忙碌起来。等一切准备就绪,便开始烧鸡蛋了。我用打火机把柴引着,怕烧着手,慌忙把它扔进“灶”内。“轰!”“灶”内溅出许多火化,差点溅到我的身体。我们不断加柴,火越烧越旺。于是我们把锅钩在支架上,倒进水,放进鸡蛋,继续加柴,吹火。不一会儿锅内开始冒起了小泡泡。渐渐地,小泡换成了大泡泡,鸡蛋也好像闲不住似的,动了起来。我认为鸡蛋煮熟了,光着手快速拿起一个尝尝,“呀!好烫!”手情不自禁一松,鸡蛋“啪”地落在了地上,蛋黄流了出来。“啊!还没烧熟呢。”我边用嘴吹着被烫疼的手指边说。于是大家又耐心地烧起来。
又过了不少时间,鸡蛋的香味飘了出来,那香味直钻入我们的鼻孔,馋得我们“口水流下三千尺”,我们连忙把火浇灭,打开锅盖,一股热气扑面而来,大家顾不得鸡蛋烫手,每人各拿了一个狼吞虎咽地吃了起来,虽然没有放盐,但却觉得这是我吃过的鸡蛋中再好吃的了。
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