柳州的著名风味小吃——螺蛳粉,是大家众所周知的。来到柳州的宾客,不仅要畅游柳州的名胜古迹,更要品尝我们柳州当地的螺蛳粉,要不然真的是非常可惜。
我们柳州最著名的螺蛳粉店非“秋菊螺蛳粉”莫属。我曾经观看过其他粉店里制作螺蛳粉的全过程:先在碗里倒上一勺红红的辣油、几簇香菜,抓一把细细圆圆的炸粉搭配着几根青翠欲滴的青菜、金黄酥软的腐竹、香脆可口的花生、褐黑顺滑的木耳,放进开水里小烫一会。过几分钟,把粉以及其他配菜从滚烫的开水中捞上来,倒进碗里,再将事先准备好的螺蛳汤和酸笋倒进碗里,就完成这么一碗香辣酸爽的螺蛳粉了。
这螺蛳粉啊,色泽也恰是好看,红红的辣油浮在黄中带些澄澈的汤上,绿油油的青菜随意“躺”在白而圆滑的米粉上,金灿灿的腐竹上沾上了点点辣油,远看似乎变成了橘红色,松脆的花生和顺滑的木耳在旁边装点着这碗美味,绿色的香菜与红色的辣油恰好形成鲜明的对比,恍若一些少数民族里,少女们绚丽的衣裙,这样丰富的颜色搭配起来,视觉与味觉的盛宴使得这道佳肴更显独特魅力。
每次吃螺蛳粉,我都要备上一大瓶凉水,因为我从小到大一直很怕辣。螺蛳粉又辣又烫,端着粉就能闻到那刺激食欲的香味,那香味缓缓地钻入我的鼻子,渗透到我的胃,将我的食欲打开。螺蛳粉越辣越诱人食欲,使人胃口大开。更配上酸笋,那种酸辣鲜香混合为一体的独特口感都能让人越吃越想吃,越吃越爱吃,越吃越猛吃,好像是爸爸吸烟,怎么也停不下来。我每次都是先将腐竹吃掉,初次适应适应辣的口感,此时我不怎么觉得辣,还能和旁边的朋友们聊天谈笑,觉得这样很是享受,接着再一根一根地“咻”地把米粉吸到嘴里,由于米粉的顺滑,弄得我满脸都是,弄得陪同我一起来吃的爸爸妈妈或是同学朋友都笑得肚子痛,不过笑完了,还是会给我递来纸巾,要是旁边没纸巾,我当时那满是汤渍的脸一出去肯定笑满街人啦。每吃完几根米粉,我都要喝一大口凉水解辣,搞得才吃一点点米粉,肚子也就足够饱了。吃完了米粉,我就仔细地“探究”花生和木耳的“去向”,每当找到一颗花生或一块木耳,我都兴奋不已,迫不及待地丢进嘴里,装作很大口地嚼着。最后吃得什么也不剩了,就剩下那看上去就辣得要命的螺蛳汤,不过我都会喝下去,一喝完,就忍不住一只手对着嘴扇风,另一只手去拿水,大口大口的哈气,水拿到嘴前,猛的灌下一大口解辣。准备走人的时候,总是要回味一下这味觉的盛宴,感受着味蕾在嘴里欢快地跳舞,满足地擦擦嘴,嘴上发誓说以后再也不吃了,心底还是说不出的过瘾。不光说我自己了,我看着别人被螺蛳粉这个热顽皮的“孩子”一起“捉弄”了,别提笑得多乐呵了。
每次吃螺蛳粉,都会特别特别的撑,走路都走不动,虽然每次都发誓不要再吃螺蛳粉了,可是我舌头上的味蕾却总是让我再去吃一次,好让“他”多享受一次,也好让我多开心一次。
家乡的风景哪里最美?田野美,小河美。可在我的眼里,我似乎更喜欢家乡的大海。
清晨,一轮太阳从山角升起,大海开始涨潮。原本平静的大海掀起一层一层的波浪。近处,微波唱着欢快的歌儿奔向海滩,浪花扑打在礁石、岩石上,泛起白花,溅起一滴滴晶莹的水珠。浪越来越大,它冲上海滩,打湿干干的泥土,留下一些零零散散的小贝壳。这时的大海,是美丽的。
下午,大海演奏起敲号乐。听,海风“呼呼”地拍着结实的“大鼓”,海浪环抱着碧水,“哗哗”地唱起动听的歌谣。伴随着敲号乐,天空上,海鸥飞翔,海燕展翅,各种各样的海鸟舞动着;海滩上,一只只螃蟹穿上火红的衣服尽情地狂欢着。大的,有拳头那么大,小的,还不及半根手指头。有的,缓缓地踱着方步;有的,迅速地从一个洞穴逃到另一个洞穴。这种场面像一个个小孩子在顽皮地玩耍,淘气地联欢,拦也拦不住。这时的大海,是调皮的。
傍晚,夕阳的色染红天空,把颜色投向海面。远看,海天一色,海和天似乎紧紧地连在一起。夕阳下,金光闪闪的碧波平平铺开,温柔的金黄色洒满海面。一个幽亮的灯光闪起。没喧闹,没活泼,偶尔只有一条鱼蹦出水面,却很快又消失在一望无边的茫茫大海上。远处,几叶小船若隐若现。海鸥不飞,螃蟹不跑,只有海风卷来丝丝睡意。太阳落山,月亮升起,只有细流带来一片宁静。这时的大海,是静谧的。
家乡的大海,美丽、调皮而又静谧,我爱家乡,更爱家乡的大海。
我的家乡广西宜州市 个山清水秀的美丽山城。它不仅宜山宜水,而且宜 人。特别风味小吃更宜人。
家乡的风味小吃,品种丰富,用料多 样,调味不同,色彩各异。有清甜爽口的 雪白豆腐花;有香甜如蜜的乌黑芝麻煳;有 沁人心脾的`棕色凉粉;有喷喷香扑鼻的老 红色牛肉串;更有脍炙人口辣味十足色彩 鲜艷的螺蛳粉。
自古家乡人就喜欢吃鲜喝辣,所以螺 蛳粉就以它特有的辣味鲜味赢得了家乡人 的青睐。
螺蛳粉,不仅鲜辣而且香。各种佐料 比例适当配合调适,就调出螺蠊粉的另一 特点一”香。螺蛳粉还有一个特点,就是烫。汤水 烫人,和云南的“过桥米线”(一种煮粉 不相上下。
鲜、辣、香、烫,就是螺蛳粉的闪大 特点。一碗热腾腾、―香喷喷的螺蛳粉端上 桌,你一定会急不可待举箸就餐,那浓郁 的香辣味儿早巳使你直咽口水。 螺蛳粉是怎样製作的呢? 先说一说用料吧。顾名思议,螺蛳是 必不可少的。人们从田裡或小溪边捡来整 篮整篮的摞蛳,用清水养它24小时,使之 吐尽泥,冼凈后,就可以炖螺蜱了。加人 指天椒和葱花等配料,做成汤水。还需要 二两白米榨粉,两叁张白菜叶,还有已经 煮熟拌好的黄花菜、木耳、酸笋和油、盐、 酱、醋等佐料。
煮粉的过程如下,把米榨粉倒入笊 篱,然后放到沸水裡盪-盪,约半分鐘就 可以捞上来,同时把莱叶放到锅里煮一下, 捞起来和粉一起盛在碗里。再把油料、黄 花菜、木耳、酸笋和其他佐料配合调好也 倒入碗内。最后往碗里自两瓢滚烫的螺蜱 汤汁.这样,一碗晶莹油亮,辣香味色俱 全的螺蜱扮就可以上桌了。
一到晚上,一条条小街里巷就摆起一 个个螺蛳粉摊,顾客很多。朋友,若有机 会来到我们家乡,别忘了尝一尝这辣味十 足的螺蛳粉哟!
一说到螺蛳粉,大家的第一反应一定是臭,没错,确实是臭而且不是一般的臭,但是吃起来却香得让人回味无穷。我妈妈就经常买螺蛳粉,袋子上面还有四个大字“加臭加辣”,你一定会很震惊,不过它的味道还挺不错。
一天晚上,一阵“咕噜”声响起,原来是我的肚子在作怪,一直叫个不停,就像一个哇哇大哭的小娃娃。我在零食箱里找来找去,终于找到了一包螺蛳粉。妈妈将螺蛳粉打开煮了起来,不一会儿,一股臭味扑面而来,爸爸一闻到臭味就连滚带爬地去书房拿口罩,戴上口罩他才松了口气。过了十五分钟后妈妈端着三碗热腾腾的螺蛳粉从厨房中走了出来,我和哥哥两眼闪闪发光,迫不及待地端起碗来闻了闻,一股刺鼻的臭味扑面而来,吃一口粉,吱溜一声入口,鲜香的汁水犹如马拉松选手争先恐后地进入了肚皮,真香啊!再吃一口腐竹和酸笋,腐竹柔软细滑,酸笋又香又脆,太爽了!
这么好吃的螺蛳粉怎么做呢?首先需要将一锅水煮沸再把粉放进水中煮软,接着把水倒掉,再煮一锅水加入调料包煮一会儿,最后加入醋、辣椒一碗酸辣可口的螺蛳粉就做好了。
哥哥也被美味的螺蛳粉深深迷住了。一天中午外婆和我出门去吃面了,只留下他一个人在家吃粉。当我们回家时,发现哥哥的嘴巴像香肠一样红肿,原来哥哥煮粉时辣椒加多了,平日里不爱吃辣的他最终没能抵挡住螺蛳粉的诱惑,硬是把粉吃完了,最终他的嘴巴就变成了香肠,我和外婆都笑个不停。
螺蛳粉太美味了,让人回味无穷,你也可以尝一尝,说不定你还能品出什么新滋味呢!
春天,面朝大海,春暖花开。清晨,爬到山顶向远处瞭望,那碧绿的海面一碧万顷。太阳像一只巨大的热气球,慢慢地、飘飘悠悠地从海里浮出来,令人如痴如醉。
秋天,站在岸边的沙滩上,向远处望去,湛蓝的、浩瀚的大海越发显得广阔、博大,使纯净的天空越发显得高远。一望无际的碧海与宽广辽远的蓝天交织在一起,融为一体,分不清是海还是天,真是天连水尾水连天。远处的海水在太阳的照耀下,像片片鱼鳞,闪亮着,晃着人们的眼睛;跳跃着,触动人们的心扉。
冬天,海是凝重的。小山似的涌浪像千万匹脱缰的野马,从天际而来,前赴后继、锲而不舍地扑向冰冻的海滩,溅起丈高的浪花,卷起千堆雪,发出雷鸣般的轰响。每一声轰响都激荡着我的心灵。
海纳百川,有容乃大。大海波澜壮阔的风采,只因她不择细流。不论是涓涓细流还是滔滔江水,她都深情地揽入怀抱,她能不壮阔吗?她能不浩瀚吗?
世界上最宽阔的是海洋,比海洋更宽阔的是天空,比天空更宽阔的是人的胸怀。如果我们想站得比别人更高,如果我们想前行的更远,那就要先学会宽容,像大海一样,以博大的胸襟包罗万象。
大海是我的故乡,她像母亲一样,用她自己的一言一行教给我很多人生哲理。她不仅带给我听觉、视觉的享受,还触动我的心灵,让我明白什么是永恒。家乡的大海,让我感慨!
柳州,你能想到什么风味小吃吗?螺蛳粉就是一种风味小吃。餐餐吃不厌,天天吃不厌,月月吃不厌……
螺丝粉的做法是:用水泡好的粉在来客人时放进竹制的漏勺里。再撒上卤好的可口的配菜:豆腐果、酸笋、腐竹、黄花菜、花生。加上一勺煮好的螺蛳辣汤水,放进一颗颗散发诱人香味的螺蛳,爱吃特别辣的可以顺手加上辣豆腐汤,一碗色香味具全的螺蛳粉就完成了。
你只要刚进门口,就会有人热情地迎接你,让你坐到位置上,问问你是不是吃很辣的。你坐了一会儿,还没看到碗,你却能用鼻子闻到那诱人的香味了。
我吃过螺蛳粉,我爱在吃粉时先吃配菜,再吃粉,粉是爽滑而有韧性。味道又香又辣,特别地美味。在闻到香浓的螺蛳味以后,吃下一口粉、喝下一口汤时,吃不了辣的人会辣得眼泪直流,却不住地说好吃,被它的味道所迷惑了。咬上一颗豆腐果,里面香辣的辣椒油带着汤一起喷了出来,不小心就会弄得满脸都是了。
螺蛳粉很受欢迎,味道也很好,你要是吃过,一定会念念不忘的。
一个周末,我7点就起床了,妈妈委托我做一锅螺蛳粉。“什么?!那么臭的粉,我可不吃。”我大叫道。“你不吃我吃,快去煮。”妈妈不客气地下命令了。“好吧!”我勉为其难地答应了。
走进厨房,我从箱子里拿了一大袋螺蛳粉,捏着上端撕口之处用力一扯,“哗啦”一声,袋子里所有的调料都散落了出来,还有一袋普通的粉,我手忙脚乱拾起它们。我把锅洗好,接了半锅水,接着把锅架在灶台上,开火煮水。
一开始锅里啥动静也没有,慢慢地,水底渐渐有了一些小泡泡,最后,这些小泡泡开始争先恐后地往上冒,有些像火山里沸腾的岩浆。水开了,我赶紧撕开粉条的包装袋下粉。在袋子里时,粉全是卷曲的、硬硬的。一下锅,它们就“嗨”起来了,有的像女孩子的长发,用筷子一和,它们就跟着水四处游动,有的又像顽皮的孩子窜东窜西,还有的像个乖娃娃,一动不动。
我等了一会儿,觉得可以下调料了,“咦,我下了粉呀,怎么没闻到臭味呢?”可能是调料臭吧!于是我小心翼翼地下调料,下到最后一包调料——酸笋时,一下水,就听到一阵“滋滋”的声音。接着,一股奇臭无比的味道迎面扑来,“哇!好臭啊!”我不得不捏着鼻子继续做。
终于,功夫不负有心人,螺蛳粉煮好了。当我端给妈妈时,她说:“你尝一口,很好吃的!”我硬着头皮吃了一小口,又酸又爽又辣。“啊!螺蛳粉怎么这么好吃!”我大叫着,“不行,我也要一碗!”于是我又给自己下了一碗。
第一次吃螺蛳粉让我明白,要想领略最美的风景,必须要亲自体验。
螺蛳粉是我们柳州著名的风味小吃。凡是来柳州观光旅游的人都会去吃螺蛳粉,因为,到柳州来,不吃螺蛳粉就算是白来了。
作为柳州人,我对螺蛳粉也情有独衷。走在街上,你总能闻到风味独特的螺蛳粉香,那游离在空气中若有似无的酸辣美味,挑逗着每一个路人的嗅觉神经,像是非要将你拽到座位上美美地吃上一碗才罢休似的,所以每次上街,我和妈妈都会去美美地吃上一碗。
螺蛳粉的做法非常简单:客人来了,就随手抓一把米粉,就放进漏勺里,然后把漏勺放在大锅里来回的晃动,烫上一两分钟,接着,将烫熟的米粉倒进消毒过的碗里,再加上各种各样的配菜;最后,在淋上红红的螺蛳汤,一碗色香味俱全的螺蛳粉就做好了。等到一碗香气腾腾的螺蛳粉端上来,未尝其味先观其色便会令你垂涎欲滴:红通通的是漂浮在粉面上的一层辣椒油,绿油油的是时令的青菜,黑木耳、黄脆脆的油炸腐竹、紫苏、黄花菜、花生、酸笋等配菜五颜六色地冲击着你的眼球,让你恨不能把整碗粉都塞进嘴里,将每种滋味一口尝遍。但几乎每个柳州人都知道,这时候,先别急着吃粉,让它在粉汤中泡一泡,直到鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条后,夹上一口,那软滑爽口的米粉带着螺蛳的鲜香热辣辣地顺喉而下,这时候再吃几口秘制的配菜,你甚至可以感觉到五脏六腑里的“馋虫”也开始争先恐后地动起来,想要争夺这奇特的美味。吃螺蛳粉的时候,虽然被螺蛳汤辣得我们必须要大口大口的喝水,大口大口的吸气才似乎缓解一些,但是我们还是舍不得罢口。
吃螺蛳粉也挺有意思的。吃螺蛳粉的时候,我喜欢一根一根的吃。先找到粉的“头”以后,“嘘”的一下吸进嘴里,真是“顺滑爽口”呀!有一次,由于我吸螺蛳粉吸得过勐,螺蛳汤就见得我满脸都是,惹得妈妈哈哈大笑。就这样,我就给螺蛳粉起了一个别名——“笑开花”。
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