我最喜欢的菜酸菜鱼作文【一】
家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜———酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。
在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！
我最喜欢的菜酸菜鱼作文【二】
姐姐上班回来了，还没进大门，我就迫不及待地跑上去问：“姐姐，姐姐，泡菜坛里为什么会冒泡泡呢？”姐姐笑眯眯地说：“泡菜坛里的菜泡得时间长了会产生一种厌氧菌，它可以在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的'时候，就会排出气体，所以泡菜坛子里会冒泡泡。”
什么？厌氧菌？我最怕细菌了，它们都是坏东西，怎么可以出现在食物里呢？我们吃了这些东西生病了可怎么办呢？姐姐的回答已满足不了我的好奇心。我拿来《百科全书》寻找答案。啊，答案在这里！原来，自然界里有一些菌（如酵母菌、厌氧菌），可引起食物发酵，产生酸，同时放出气体，它们对人类并无害处。我想：以前奶奶做好后只有拳头般大小的馒头，蒸过之后成了巴掌那么大，而且又香又甜，原来都是酵母菌的功劳啊！没想到，以前在我眼中深恶痛绝的菌类，却在我们的生活中发挥着这么重大的作用。
我正想得入神，突然泡菜坛子里又冒出了一个大泡泡。姐姐对我说：“其实，大自然中还有很多奇妙的现象，只要你留心去观察，就会发现。”看，“咕咕”叫的泡菜坛就是很好的证明。
我最喜欢的菜酸菜鱼作文【三】
我喜欢游泳，在游泳池里，我可以心情在放松，尽情地舒展，尽情地玩耍，无忧无虑，忘却学习上的思虑和负担。自由泳，蛙泳、仰泳，十分自在，万分悠闲。
这是夏季的一天，我坐着爸爸的车来到江边，我换好泳衣，拿着游泳圈，跟随爸爸一起跳进江里，这里的水真清啊，清得可以看见江底的沙石，真里的水真绿啊，绿得仿佛一块无暇的翡翠，这里的水真静啊，静得让你感觉不到它在流支，看到这幅画面，我真舍不得打存这里的清静的气氛。
我下水之后，欣赏了好一会儿这幅山水画，然后才慢慢地游起起来，我先是一段蛙泳，我的又手向前划动，就像划舟的楫一样摆动，大腿向身体缩去，然后再向外一蹬，就会有力地向前游去，我就用蛙泳游到对岸，然后又游了回来。几个回合，太阳就下山了，我只好和爸爸上岸，回家了。
我喜欢游泳，是发自内心的喜欢，游泳是很好的体育锻炼方式，通过学游泳，我的身材发充得很好，更重要的是，游泳还锻炼了我的不畏困难的意志，给我积极向上的活力。也让我领悟到了一些深刻的`道理，譬如学习上也要有坚持不懈，持之以恒的精神。
我最喜欢的菜酸菜鱼作文【四】
我喜欢游泳，在游泳池里，我可以心情在放松，尽情地舒展，尽情地玩耍，无忧无虑，忘却学习上的思虑和负担。自由泳，蛙泳、仰泳，十分自在，万分悠闲。
这是夏季的一天，我坐着爸爸的车来到江边，我换好泳衣，拿着游泳圈，跟随爸爸一起跳进江里，这里的水真清啊，清得可以看见江底的沙石，真里的水真绿啊，绿得仿佛一块无暇的翡翠，这里的水真静啊，静得让你感觉不到它在流支，看到这幅画面，我真舍不得打存这里的清静的气氛。
我下水之后，欣赏了好一会儿这幅山水画，然后才慢慢地游起起来，我先是一段蛙泳，我的又手向前划动，就像划舟的楫一样摆动，大腿向身体缩去，然后再向外一蹬，就会有力地向前游去，我就用蛙泳游到对岸，然后又游了回来。几个回合，太阳就下山了，我只好和爸爸上岸，回家了。
我喜欢游泳，是发自内心的喜欢，游泳是很好的体育锻炼方式，通过学游泳，我的身材发充得很好，更重要的是，游泳还锻炼了我的不畏困难的意志，给我积极向上的活力。也让我领悟到了一些深刻的道理，譬如学习上也要有坚持不懈，持之以恒的精神。
我最喜欢的菜酸菜鱼作文【五】
今天是星期天，我做完了作业就又画起了画来了。今天，我想画的是那有趣而又可爱的美术作业——设计书的封面。
我迅速去找来了一张洁白无瑕的美术课用的专用纸。然后，我便拿起铅笔在纸上打了一个草图。我麻利地运用着铅笔在纸上迅速地画着。不一会儿，我的纸上便出现了一幢幢高低不同，大小不一，式样新颖的未来型的房子。接着，我用水彩笔为它们打扮。
过了二十多分钟，我的图画作品就完成了。我给它取了一个名字，叫“科幻之城”。我看了一会儿，觉得这幅画上少了一点什么。我又思索了一会儿，就又在上面画了一艘写着“中国”字样的宇宙飞船。我还在边上画了许多小星星和一轮金黄色的月亮。改后，我又看了一会儿。这时，我的'脸上露出了十分满意的微笑。
看着看着，我觉得自己已经来到了未来世界，在那里受到了那里人们的欢迎、招待……他们请我到他们的家里做客……
通过画画，我得到了收获与成功的喜悦，得到了美好的想象，啊，我还要画画，画出自己心中的一些美好的愿望。
我最喜欢的菜酸菜鱼作文【六】
中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭……在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。
色
淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山，那有深有浅的墨绿色的，是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。
那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！
还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。
这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺术！
香
刚欣赏完这幅“水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声，清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子，那酸菜伴着汤汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又听“哧溜”一声，滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙，又嫩又滑，夹着汤，美味，至极！
酸菜鱼，我的最爱；酸菜鱼，舌尖上的美味；酸菜鱼，鱼中级品；酸菜鱼，令我难忘的美味！
