做年糕的作文450字左右（做年糕的步骤作文800字） - 作文仓库

做年糕的作文450字左右【一】

打年糕的第一步，就是要选米，米要选用上等的圆粒糯米和籼米，以7∶3的比例搭配搅拌均匀，然后放入瓦陶水缸里，加水浸泡。在浸泡的过程中，要对缸中的米进行观察，根据天气的状况来决定浸泡时间长短，短则一两天，长则三五天。等到缸里的米水开始泛一层白沫了，便要捞出原米沥干，再用大竹筐挑到溪流中淘洗干净，以备磨粉。

磨米粉可是个重活，一般都是由男子上阵，要两个壮实有力的男子，一边一个站在石磨的两旁，一边往石磨上面的口子里不停地加米，一边轮流推动着笨重的石磨，随着石磨的转动，米粉就哗哗流出来了。所以家乡有句俗语说：“樱桃好吃树难栽，粑粑好吃磨难来。”虽然现在有电动磨粉机打磨米粉很方便，但那样做出来的味道没有传统人工做出来的地道好吃。石磨磨出来的米粉虽然粗糙一些，但能够保证做出来的年糕，既细腻又硬中带软的原汁原味的口感。磨好的米粉，再浇以山里一种树叶烧过的草木灰调制的汁水，搅拌均匀，浸泡一两个小时，就准备上笼蒸煮了。

别小看了蒸这一道工序。蒸糕烧火用的柴禾要选用山里的松树劈柴，那样的火才能让蒸出的年糕有独特的清香。然后就是蒸笼了，年糕口感的好坏跟蒸笼有很大的关系，所以这蒸笼也有讲究，必须是竹制的，且蒸笼底部须铺有稻草垫子。

等米粉蒸熟以后，就可以通过揉搓、拍打，做出各种形状的年糕了，放在竹匾上晾，等到表面油光、变滑了，就可以收筐储藏了。保存年糕最简单的方法，就是取用立春前的溪水，直接浸泡在瓦陶水缸里，随吃随捞。

大年初一孩子们碗里都要放一整条年糕，上面浇上鲜汤，再加上自家腌制的雪里蕻咸菜，可以算是一份不错的早餐了。年饭桌上也会有炒年糕这道菜，将年糕切成块放入玉米一起翻炒，煸至泛黄盛盘，这样白的黄的'，搭配颜色鲜艳，吃上一口，香糯滑口，真叫一个好吃。

还有油炸年糕，待油锅嗞嗞起泡时才将年糕放入，这个过程有点长，不能急躁。熟练的炸糕人仿佛手中拿的不是年糕，而是一件艺术品，待年糕表面呈焦黄色时，拿起钳子，轻轻地夹出，拿一根竹签，从年糕底部慢慢穿入，再放在油锅旁的盘子里，刷一层黄豆焖酱，可以选甜的，也可以选辣的，这样就可以品味一道绝佳美味了。

年糕也在家人结婚办喜事时派上用场。这时它代替喜饼，是新郎送给新娘家必不可少的彩礼。喜饼年糕生产工艺较复杂，是将蒸熟的糯米面放入瓦盆中进行二次搅拌，等黏糯抽丝时趁热捏成乒乓球大小的面块，把它按进凹形的模具中，反过来在桌面轻敲几下，这样便做好了。其外形很像月饼，上面有精美的图案及福禄寿禧等吉祥文字，它不仅具有可食性，还兼具艺术造型与观赏性。

糕，高也，预示日子一年比一年好。如今家乡的除夕和正月初一、十五，年糕一般都要上桌的，人们期望着新的一年那些精美的图案与吉祥的文字能够带来好运。

做年糕的作文450字左右【二】

又是一年女神节，我决定为我们家的女神妈妈榨一杯香甜可口的奶昔。

下午写完作业，我便开始着手实现我的大业。

我先拿来一只红彤彤的大苹果，然后从工具箱里翻出一把削刀。我将削刀的锯部对准果皮，唰地一下往下削去，只听咣当一声，削刀卡在了果肉里，拔也拔不出来，我有点慌了，费了九牛二虎之力才将它拔出来。我不灰心，决定试第二次。可那果皮又像打了蜡似的，削刀在上面划了几次，都没伤着一点儿皮毛，顺着皮自由自在地往下滑。这下我可真急了眼了，没想到，怎么在第一步就卡壳了？这可怎么办哪？

突然，我急中生智，回想起妈妈平常为我削苹果的样子来。哦，对，妈妈说过，削皮动作要轻一点儿，太重反而没效果。于是，我照着妈妈说的做，轻轻的，轻轻的，我终于慢慢削下了一块皮，渐渐的，我找到了感觉，动作也快了起来。

削好了皮，我又拿出水果刀切苹果。我找准位置，猛下一刀，可我感觉切的是一块石头，苹果只留下一条细长的痕迹，根本切不进去。我闭目凝神，又忆起妈妈切水果时，是从四周各切一刀，再切下的。我按照方法去做，果真顺利地切了下来。然后，我倒了一杯鲜牛奶进去，一切准备就绪。

最后一步，榨汁儿。这一步容易，只需将榨瓶放到机器上，盖紧盖子，先后按下启动奶昔键即可。我按下按钮，噼榨汁机听话地开始工作了。

不一会儿，我自制的`奶昔就诞生了，我立刻把榨好的奶昔倒进碗里。那奶昔绵绸如雪，靠近再闻一闻，我的鼻子、心里似乎都沾上奶香了。我赶紧把它端到妈妈面前，开心地说：妈妈，喝甜的可以保持好心情。祝您节日快乐！妈妈的脸上笑开了花，虽然刚才有点忙乱，但此时我的心里也漾起了爱的涟漪

其实，看似简单的榨奶昔，经历过之后才发觉是有多么不简单啊！我想起妈妈平时为我做的那些小事，洗衣服、钉纽扣、冲牛奶哪一样又都是容易的呢？因为有爱，妈妈会将每一件小事做成习惯，做到极致。

谁言寸草心，报得三春晖。一次小小的榨奶昔，也让我懂得了感恩。感恩妈妈，感恩爸爸，感恩每一个爱我们的人。世界不也正是因为有他们，才有着无限的爱和不灭的希望吗？

做年糕的作文450字左右【三】

儿时的.我最喜欢看太太（是指奶奶或爷爷的妈妈）晒年糕。这个年糕是从一年元宵节开始晒，到来年元宵节时才能享用，而且这期间还需要时不时地将它拿出来晒，温度也要恒定，不能过高或过低，所以太太待（特）地留了一间屋子，专门用来晒和存放年糕。

晒完的年糕十分坚硬，你找一个壮汉，他都不一定能掰开。晒完的年糕颜色洁白中又带上了一点微黄，晒完的年糕由于一直贮存在恒温的室内，所以它还透着一丝凉意。

每当太太在来年元宵节时将它们铺在门前晒时我总爱去捣蛋，我钟情于站在年糕干上脚底传来的丝丝凉意，这时要被太太看到了，我肯定会被追着满院跑。当然，虽然太太身体健康，但也跑不过我，因为我总会东窜西窜，跑到隔壁邻居家避难，大家也都会将炒好的年糕塞给我吃。

最喜欢的就是螃蟹炒年糕了，我们老家因为在舟山群岛上，海货自然也就更丰富更新鲜，我们总爱将梭子蟹切成四块裹上面粉和年糕一起炒，说上去做法很简单，其实不然，对火侯的掌握是这道菜最重要的部分，火候过了螃蟹就烧老了，肉质就不嫩了，而火候少了，年糕又炒不熟。所以能把这道菜烧好的也只有我舅舅，舅舅在外地做生意，是个商人，虽然工作很忙，但每年他都会回老家烧这道菜，喷香的年糕味伴着浓浓的蟹香飘满了我家。这时我们总会请左邻右舍来尝尝。太太总会自豪地说：“还是我孙子烧的最好。”

“噼哩啪啦”的鞭炮声又响了起来，交织着家家户户团聚时的欢声笑语和浓浓的年糕味，回荡在整座岛上。

家乡的年糕，那金黄色的佳肴将是我永远的记忆。